In Italia.

Vegetariani nel 2002: 3 milioni.
Vegetariani nel 2005: 6 milioni.
3 milioni seguono la dieta in maniera rigorosa.
70% le donne nel totale dei vegetariani in Italia.
300 il totale dei ristoranti vegetariani
600 mila i vegetariani vegani: non mangiano alcun prodotto di origine animale. Rifiutano qualsiasi oggetto derivato dall’uccisione o sfruttamento di animali.  

Fonte per 2002 Eurispes, per 2005 ACNielsen