Alla biblioteca di Locarno, gli amici mi chiedono perché ho dato e do importanza alla autorizzazione a produrre alimenti medicati. Perché una autorizzazione è un valore. L’industria degli alimenti deve essere fatta da professionisti che continuamente migliorano il loro prodotto. Perché vi sono delle risorse consapevoli della loro responsabilità. Anni fa mi venne chiarito il concetto: Lei caro signore, se ha il mal di testa cerca l’antinevralgico nel suo cassetto, normalmente nel locale del bagno. Non è vero? Risposi di si. Ebbene se Lei fosse in un ospedale sarebbe una risorsa con diploma da infermiere che, consultata la sua cartella clinica, prenderebbe quando prestabilito dal Medico, con i guanti lo porgerebbe una pasticca ed un bicchiere di acqua, e verificherebbe che Lei assuma quanto prescritto. Ebbene nel disegno della sicurezza alimentare questa funzione è rappresentata dal produttore di alimenti medicamentosi.

Questo è IL valore. Da allora ho sempre creduto in questo ed ho potuto constatare che vi sono risorse consapevoli del loro ruolo e della loro funzione.