Ho avuto il privilegio di partecipare all’allestimento di un impianto per la produzione di additivi destinati a prodotti nutraceutici e nutrizionali per l’uomo. Al di là del rispetto delle normative vigenti il cliente ha preteso che le produzioni avessero i certificati Halal (per il mondo islamico) e Kosher (per il mondo ebraico).

Per i consumatori islamici ed ebrei questi due certificati assicurano loro di consumare prodotti che rispettano i loro gusti, le loro credenze, le loro tradizioni, sia per gli ingredienti e sia per ogni dettaglio relativo alle operazioni relative al processo produttivo e distributivo.

Nella maggior parte del mondo è ammesso l’impiego di sostanze ormonali per aumentare le rese degli animali sia per la cerne che per il latte. Nella UE27 questo NON è permesso.

In gran parte del mondo è ammesso l’impiego di antibiotici per la promozione della crescita. Nella UE27 questo NON è permesso. D’altra parte mi ricordo che a Bordighera non era lecito produrre il vino con lo zucchero mentre lo era a Mentone. In Olanda il Veterinario oltre che prescrivere vende i medicamenti agli allevatori  nell’articolo riportato da All About Feed si dichiara che le prescrizioni fioccano non in base allo stato di salute degli animali ma alla necessità di fatturato del veterinario. In Italia questo non è lecito, anzi “eticamente da abborrire!”. Una nota fabbrica di scarpe sportive, se non ricordo male, ha avuto seri problemi di vendite perchè gli acquirenti erano inorriditi per il fatto che nelle loro fabbriche terziste indiane venivano utilizzati, quale forza lavoro, anche se legalmente, dei minori. Questo succedeva anche nelle nostre terre nel XVIII secolo.

Ma glielo vogliamo dire al consumatore che sta acquistando che quella carne di manzo proviene dalle mitiche pampas ma è dopato da ormoni?

Ma glilo vogliamo dire al consumatore che quel latte è ottenuto con maxidosi di somatotropina?

Ma glielo vogliamo dire al consumatore che quella lonza è ottenuta da maiali imbottiti da farmaci perchè il veterinario si deve pagare le vacanze ai caraibi?

Magari gli ormoni, la somatostatina e i farmaci il consumatore se li vuole prendere direttamente, magari no. Ma vogliamo dirglielo? Se non glielo diciamo è sicurezza alimentare oppure una grande presa per i fondelli?