Produrre alimenti richiede un alto profilo professionale dell’intero processo, dal barattolo di yoghourt che esce dalla catena al momento in cui la mamma imbocca il bambino.

Produrre alimenti per gli animali, utilizzarli per ottenere derrate uniformi e nei tempi prestabiliti, richiede molto di più ed in ognuno dei differenti punti della filiera.

Un alimento per polli da carne, ad esempio, prevede l’utilizzo di almeno quindici macroingredienti che apportano le varie forme di proteine, di lipidi, di fibre, ed altro, il tutto indispensabile alla dieta di un fisiologico accrescimento. Prevede altresì che l’alimento debba essere integrato, qualora ritenuto indispensabile per il benessere animale, in vitamine, oligominerali, aminoacidi, enzimi (in ben determinati rapporti tra loro).

Talvolta, in caso di necessità, prevede anche l’utilizzo di sostanze terapeutiche per prevenire lo sviluppo, ad esempio, di coccidiosi oppure per curare animali che il Medico Veterinario ha riscontrato affetti da bronchite oppure da fastidiose enteriti (sono solo esempi).

Andiamo al sodo. Milla chili (si, qui le pentole sono grandi) di mangime devono contenere quindi macroingredienti (mais, orzo, soja, piselli, calcio, fosforo, sale, altro) ed una ventina di microingredienti, molto costosi, che vengono aggiunti al mangime con l’utilzizo di premiscele nutrizionali o medicamentose che, normalmente, vengono prescritte con la posologia di 5 kg per tonnellata di mangime.

Ogni 5 minuti viene prodotto un lotto di mangime da 3 – 5 tonnellate che viene stoccato in silos che lo devono proteggere dalle variazioni di calore, di umidità. In caso di consegna alla rinfusa, ad esempio, viene assemblato un camion che trasporta sino a 25 tonnellate di mangime, ad esempio, nell’allevamento a 70 km. E’ un allevamento con 100.000 polli da carne . Ogni pollo assume giornalmente sino a 100 grammi di mangime (quindi la consegna serve per un paio di giorni). Nei 100 grammi che assume il singolo pollo da carne si debbono trovare tutti i quindici macroingredienti  ed in ogni 100 grammi di mangime (la razione quotidiana del pollo, in questo caso) ci debbono essere 0,5 grammi di premiscela che apporta almeno 20 microingredienti.

Mica facile! E se così non è i polli non saranno ne uniformi ne pronti al giorno prefissato. Proprio, ma proprio mica facile. Ecco perchè è richiesto un alto profilo professionale. Siamo d’accordo?