Ho vissuto la nascita e lo sviluppo del settore che aveva superato la soglia del 100% dell’autoapprovvigionamento. I dati che seguono sono ripresi dalla pubblicazione UnaItalia del 28/7/2015.

Il consumo pro capite dell’Italia è di 19,514 kg per anno: di cui 13,92 kg di carne di pollo, 0,75 kg di gallina (per il lesso, e questo dovrebbe schizzare!!!), 4,31 kg di carne di tacchino, e kg 0,53 di altre specie di volatili. Il consumo è > dello 0,19% rispetto al 2013, poco, veramente poco, tenuto anche in considerazione l’economicità della carne dei volatili.

Come si consuma?

Fotografia approvvigionamento in tons. 2014 e 2013

Il tutto viene prodotto da allevamenti riconosciuti, controllati, monitorati, per assicurare una qualità elevata e intervenire immediatamente, se necessario:

Onore delle armi a tutti loro. Dovremmo, come italiani, arrivare a 30 kg di carne di pollame a testa per anno, e sarebbe tutto quanto possibile e fattibile senza particolari investimenti e creando posti di lavoro.